Pasta fredda GAMBERI e ZAFFERANO.
Un piatto fresco e gustoso che può essere mangiato in qualsiasi occasione.
Ingredienti x 4 persone:
– 350 gr di pasta corta (penne o fusilli)
– 300 gr di gamberetti surgelati
– 1 bustina di zafferano
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 1 zucchina
– olio extravergine d’oliva
– sale
– pepe
Preparazione
Cominciamo col preparare la pasta fredda riempiendo una pentola d’acqua. Aggiungiamo sale grosso e quando bolle buttiamo le pasta (noi consigliamo quella corta, come fusilli o le penne).
Nel frattempo, saltiamo in padella i gamberetti surgelati con un filo d’olio. Basteranno due minuti di cottura. Uniamo la pasta che avremo scolato e la bustina di zafferano. Poi lasciamo raffreddare.
Uniamo una volta freddata il trito di prezzemolo e la zucchina sfilacciata a fiammifero.
Buon appetito.